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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒

入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖 焖。